Dieses Rezept kennt man einfach, wenn man aus dem Kanton Zürich kommt. Damit aber alle andern es auch nachkochen können, habe ich hier meine Variante aufgeschrieben. Dazu passt eine Rösti perfekt.
Zutaten:
600g Geschnetzeltes vom Kalb oder Rind
1 dl Bouillon
Salz und Pfeffer
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
250g frische Champignons, in Scheiben
4dl Vollrahm
1 EL Maizena
Geschnetzeltes mit etwas Öl anbraten, Zwiebeln und Champignons dazu geben und andämpfen. Bouillon, Rahm und Maizena gut verrühren, dazu giessen, aufkochen.
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